La pasta ripiena del Pastificio Nardi è il risultato di un connubio perfetto tra sfoglia e ripieno. La pasta deve essere elastica ma grezza al tempo stesso, mentre il ripieno deve essere saporito ma delicato. I tortelli e i casoncelli Nardi vengono realizzati esclusivamente con ingredienti freschi e naturali, seguendo le antiche ricette tradizionali.