I cappelletti da brodo sono un piatto tipico originario dell’Emilia Romagna, ormai conosciuto e diffuso ovunque. La tradizione vuole che i cappelletti vengano cotti e consumati esclusivamente in brodo di cappone ma in realtà si prestano ad essere gustati in qualsiasi tipo di brodo. Un piatto di cappelletti in brodo riscalda le fredde serate invernali e crea la giusta atmosfera a tavola in ogni circostanza.